Caficultores de la zona del volcán Madera y autoridades locales, de la Isla de Ometepe, sostuvieron un importante encuentro con miras al importante concurso nacional de la taza a la excelencia; en esto vienen trabajando articuladamente con organizaciones que han venido apoyando a estos caficultores.
La reunión estuvo presidida por la Alcaldesa Aurora Álvarez, quien detalló parte de este plan que incluye también la búsqueda de una denominación de origen; que permita posicionar el café de la Isla de como uno de los mejores cafés de la región.
“Es la voluntad de nuestro Gobierno apoyar a nuestros productores de los diferentes rubros, hemos venido trabajando en el fortalecimiento de la ruta del café; a través de capacitaciones, de cursos, de catación de café. En este momento estamos trabajando con miras a que nuestro café partícipe en la taza de la excelencia. Además, hemos venido trabajando en una denominación de origen para que nuestro café que llegue al extranjero, se sepa que fue producido en la Isla de Ometepe, Nicaragua”; dijo la Alcaldesa.
Caficultores de Ometepe
Por su parte, Félix Pascual Morales, es un caficultor de la Finca Magdalena, explicó que el acompañamiento gubernamental ha sido importante para promocionar la caficultura en Ometepe. El café que se produce en Finca Magdalena está certificado por Biolatina, pero además de una certificación; buscan alcanzar mayores estándares de calidad.
“Todo el trabajo que se viene haciendo es algo prometedor para los caficultores de la Isla de Ometepe, poder conseguir una denominación de origen, una denominación de café de la Isla es muy importante. Como Finca Magdalena, somos un referente porque vienen turistas y no se van si probar una taza de nuestro café y estamos dispuestos a participar en la taza a la excelencia para seguir aprendiendo y mejorando”; dijo este caficultor.
De esta manera, Ometepe apuesta a posicionarse como una zona volcánica altamente productiva; en Ometepe no solo se produce plátano, también se produce café de calidad.
