El INTUR realizó el festival departamental «Sabores de Cuaresma», en el parque municipal Rubén Darío de Bilwi; en el que participaron protagonistas de Waspam y Puerto Cabezas, quienes presentaron una gran variedad de gastronomía caribeña.
El evento del arte culinario es promovido por el Gobierno de Nicaragua a través del INTUR, el Gobierno Regional del Caribe Norte, el MEFCCA; y las alcaldías municipales de Puerto Cabezas y Waspam; con el acompañamiento del Movimiento Cultural Leonel Rugama y la Policía Nacional.
Los primeros tres lugares fueron premiados con 7 mil, 5 mil y tres mil córdobas. Cabe mencionar que la ganadora del primer lugar representará al Caribe Norte en el Festival Nacional en Santo Tomás, Chontales.
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Luego de la presentación de la gastronomía alusiva a la temporada de cuaresma, el jurado deliberó y premió con el primer lugar a Kirsha Lampón con su platillo Rondón de almejas, como segundo lugar quedó Andrea Briman, con el platillo sopa de tortilla con mariscos y el tercer lugar se lo llevó Xuxa Suyen Chow; con un pescado asado en salsa de hongos.
Cabe mencionar que este fue el segundo festival sabores de cuaresma realizado en Bilwi. El primero fue de carácter municipal y este segundo de carácter departamental con la participación del municipio de Waspam, Río Coco.
Estos festivales se realizan con el propósito de fortalecer la identidad cultural de cada municipio del país; particularmente en el Caribe Norte participan jóvenes emprendedores quienes innovan con nuevo platillos a base de mariscos y coco.
