El parque central Evaristo Carazo de la bella ciudad de Rivas, fue la sede del festival municipal «Sabores Gastronómicos de Cuaresma»; donde siete aficionados a la cocina se disputaron los primeros lugares en las categorías de dulce, sopas y comidas secas.
En este orden, el municipio de Rivas ya tiene a los representantes departamentales del festival «Sabores de Cuaresma 2024»; que tiene como objetivo resaltar y preservar las costumbres y tradiciones gastronómicas de la temporada.
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Los ganadores de los primeros lugares en Rivas son Genaro Chamorro, quien preparó un filete de pescado en salsa blanca de camarones; Deyling Ruiz Santana, con una sopa de torta de sardina seca; y Martha Lorena Cajina, con un rico almíbar tradicional.
“El objetivo del gobierno sandinista a través de la municipalidad que representamos es promover y rescatar nuestra cultura culinaria hermosa; heredada desde nuestros ancestros en estos tiempos de Cuaresma, como son las sopas de queso, pescados, tortas de sardina; dulces como el tradicional almíbar. y el machucado de jocote o curvasá. Agradecemos a todos y cada uno de los que participar en esta bonita actividad que contribuye a mantener vivas nuestras tradiciones”; dijo la compañera Vilma Casanova Fuertes, alcaldesa municipal de Rivas.
Rivas celebra la riqueza gastronómica de la Cuaresma
Cada platillo fue preparado por aficionados a la cuchara, quienes han adoptado las costumbres y tradiciones de sus ancestros. Tal es el caso de Deyling Ruiz Santana, que ganó el primer lugar en Rivas al preparar una sopa de torta de sardina seca. Ella afirmó que la receta la adquirió de sus bisabuelos y que es cien por ciento familiar.
El festival departamental «Sabores Gastronómicos de Cuaresma»; se llevará a cabo este próximo 13 de abril en el municipio dulce y fresco de Buenos Aires. Cuenta con el respaldo del gobierno sandinista, las alcaldías municipales de Rivas y el Instituto Nicaragüense de Turismo.
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