Expo feria elaboración de la Henchida de res en Boaco

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Foto: Expo feria elaboración de la Henchida de res en Boaco / TN8

En la ciudad de Boaco el Instituto Nicaragüense de Turismo, (INTUR) con el objetivo de rescatar y promover la gastronomía propia de la ciudad de dos pisos realizó una expo feria con la elaboración y degustación de la henchida de carne de res, la cual es uno de los bocadillos más populares de esta localidad.

Este delicioso bocadillo propio de los boaqueños es preparado a base de masa de maíz la cual se mezcla con diferentes especies como chiltoma, cebollas, hierba buena y la carne de res la cual es introducida en una tripa de cerdo hasta que quede henchida de ahí viene este popular nombre.

 

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Foto: Expo feria elaboración de la Henchida de res en Boaco / TN8
Foto: Expo feria elaboración de la Henchida de res en Boaco / TN8 

Esta actividad se realizó en el parque central de esta localidad donde las manos laboriosas y dispuestas de algunas emprendedoras que se dedican a elaboración y comercialización de este producto.

En esta expo feria se realizó una revista cultural con la escuela de danza municipal y artistas locales que entretuvieron a los presentes con sus presentaciones y al final de la jornada los pobladores de esta ciudad que se encontraban en el lugar pudieron degustar de la popular henchida boaqueña.

Foto: Expo feria elaboración de la Henchida de res en Boaco / TN8
Foto: Expo feria elaboración de la Henchida de res en Boaco / TN8 

"El INTUR está llevando a cabo la expo feria la henchida de res, un plato muy tradicional y original de Boaco, muchas familias hace mas de 30 años se han dedicado a esta labor y nosotros consideramos que es necesario que las futuras generaciones conozcan nuestras raíces e identidad cultural", manifestó Nancy Jarquín delegada departamental INTUR, Boaco.

Por su parte doña Calixta Torres emprendedora nos contó como se elabora esta delicia "Es un producto que se elabora a base de maíz, carne y algunas especies para sazonar es un proceso complicado porque la tripa se tiene que lavar muy bien y tienes que tener voluntad y la verdad a mi me fascina hacerlas".

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