El Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) y Alcaldía Municipal de Nandaime llevó a cabo el Concurso de Comidas de Cuaresma en el parque central de la ciudad, donde participaron 6 platillos tradicionales, así como 5 participantes con postres de Cuaresma.
Después del que el jurado calificador, compuesto por personas que trabajan en el arte culinario, hicieron todas las pruebas dieron a conocer a los ganadores que irán a concursar al departamento de Granada, con la sopa lagomar, el arroz con gaspar y el manjar chilina.
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Las ganadoras recibieron premios como cocinas y dinero en efectivo.
Elizabeth Salazar, ganadora del primer lugar, relató que era primera vez que participaba en un evento como este y que la hizo para conocer más personas y dar a conocer su receta propia que consiste en combinar el pescado del lago, como es el guapote, con productos del mar como langostas y camarones, una receta única decía la ganadora del primer lugar, quien estará participando en el concurso departamental.
Ermelinda Sanabria, ganadora del segundo lugar, aseguró que su receta también fue especial; un arroz con gaspar parecido al arroz a la valenciana y que daba gracias a Dios por haberle permitido participar y al Gobierno por esta oportunidad.
Ligia Mireya Lugo, quien se llevó el primer lugar en manjares, dio la gloria y honra a Dios y después a su abuela, de 86 años, quien con dificultad realizó el atol (manjar) para llegarlo a presentar, y que por generaciones se viene vendiendo en Nandaime y hoy pretende llevar a concursar a Granada y si es posible se establezca una línea en este departamento.
Mientras que las autoridades dijeron que fue todo un éxito y que estas ganadoras estarán en Granada concursando para participar en el festival de sabores a nivel nacional.
Victoria Martínez, delegada del INTUR, expresó que todo esto es para rescatar la tradición y cultura de nuestro pueblo y principalmente en este periodo de Cuaresma donde hay muchas recetas gastronómicas que ya se están perdiendo y el gobierno hoy está implementando el rescate de estas, ahora hay personas innovadoras y están haciendo nueva recetas como la ganadora de Nandaime que convinó una sopa denominada Lagomar, con productos del lago de Granada con productos del mar.
Cada año en Nandaime este festival va mejorando y más protagonistas vienen con sus platillos entre ellos, la sopa de rosquilla, pescado sin espina con salsa a la Nandaime, arroz con camarones, arroz con gaspar, tortas de sardinas y los manjares como la cusnaca, atol manjar, motas atol, almíbar entre otros.
