Estudiantes de las diferentes carreras técnicas del Tecnológico Industrial Alcides Miranda del municipio de Boaco, realizaron la Feria del Maíz donde se estuvieron presentando los diferentes platillos hechos a base de maíz
"La alimentación nuestra es a base del maíz, por eso nosotros podemos ver en el día de hoy que tenemos aquí reinas a candidatas por la Feria del Maíz, la reina del maíz que también son protagonistas y hoy vamos a darle realce, tenemos todos los derivados del maíz como es Marol, Pozol, Chicha y todo lo que se hace del maíz y todo de forma gratuita", decía Margarita Treminio
Atol, güirilas, yoltamal, nacatamal, chicha bruja, agualoja, marol, elotes cocidos, asados, pozol, pinol, pinolillo, cususa, hornadas de maíz, entre otros productos elaborados a base de este importante grano, fueron los que disfrutaron de forma gratuita los maestros y alumnos de esta institución.
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Relataba Lorena del Carmen Martínez el día de hoy "nosotros estamos presentando lo que es productivo por lo menos aquí estamos presentando el plato que se llama Caballo Bayo, este platillo lleva elotes, tamales, pollo frito, cerdo frito, gallo pinto y todo lo que es típico de nosotros, bueno y nosotros debemos de resaltar estas tradiciones para dar un buen vistazo a los boaqueños que somos productivos en todo".
La Feria del Maíz, es una iniciativa que impulsa el buen Gobierno Sandinista con el objetivo de rescatar las tradiciones alimenticias de nuestros antepasados, en esta feria también se realizó la elección de la Reina del Maíz quedando en primer lugar la joven Madelin Lira.
