El instituto nicaragüense de turismo INTUR realizo en el Municipio de Boaco, el noveno concurso departamental del plato típico navideño aquí participaron 7 participantes para demostrar sus habilidades en la cocina y elaborar su mejor platillo navideño con el objetivo de rescatar la cultura y tradición de nuestros pueblos.
Según el chef Dervin Antonio Sequeira y soy representante de Asochef para Nicaragua en el departamento de chontales me siento alegre porque veo que se esta rescatando la gastronomía la cultura tradicional recordemos que esto no es solo venir a presentar un plato de comida de navideña si no es tratar de recuperar un plato que nuestro abuelos nuestros ante pasados y ahora solo lo que le vamos a cambia es llevarlo al siglo 21 dandole un presentación mas elegante, el cocinero que quiera abusar y olvidar su tradiciones y su cultura nunca va hacer un gran cocinero.
En este concurso del plato típico navideño quedo en primer lugar la señora Ernestina Duarte Vallecillo del municipio de camoapa con el platillo navideño ahumado con especies ganando la cantidad de 7000 córdobas, el segundo lugar con 5000 córdobas y el tercer lugar con 3000 córdobas.
Mi platillo era un platillo mixto ahumado con especies con diferentes tipos de preparaciones con medidas exactas y todo lo que hice me siento agradecida con Dios porque por el es que estoy aquí yo ya sabia que iba a ganar porque todo lo puse en las manos de nuestro señor Jesucristo y el sabe que yo tengo que hacer un proyecto con este dinero decía Ernestina Duarte Vallecillo.
Las familias no se hicieron esperar para disfrutar de los diferentes platos navideños preparados por mujeres y hombres luchadores que quieren seguir adelante poniendo días a día en alto nuestro departamento con sus diferentes platillos típicos de esta temporada navideña.
