La población que visitó el parque Luis Alfonso degustó de variados platos navideños que se presentaron en el séptimo Concurso de Comidas Típicas Navideñas, cuyo fin es rescatar la gastronomía nacional.
Para después realizar el concurso nacional, donde tendremos la participación de todos los departamentos, de aquí va salir un ganador que se va llevar 7 mil córdobas el primer lugar, 5 mil córdobas el segundo lugar y el tercer lugar 3 mil córdobas¨, subrayó Martha Baltodano, Delegado del INTUR en Managua.
¨Y que mejor gastronomía que los platillos que preparan los nicaragüenses tradicionalmente para finales de año y como ha evolucionado la gastronomía nicaragüense, aquí tenemos un pollo relleno que lleva almendras¨, dijo el Vice Alcalde de Managua, Enrique Armas.
Más de 20 mujeres asombraron al público con su arte culinario que ayuda a rescatar las tradiciones. ¨Las personas pueden mostrar su capacidad de cocinar, de improvisar o de recrear alguna receta¨, mencionó la participante del concurso, Brenda Cruz.
¨Esta se llama gallina campesina con verduras, el plato sencillo y popular que todos los nicaragüense cocinamos¨, sostuvo otra participante del concurso, Rosa Castro.
¨Mi mama no le echaba pasa o ciruelas porque no le gustaba (al lomo relleno), entonces le echamos bananos para que le diera esa sabor dulce que tiene, quedó espectacular y delicioso, a parte de eso es una manera de dejar un legado a las generaciones¨, expresó doña Ileana Hernández.
¨Se le da el gusto a esta gallina india que lleva relleno con todos sus ingredientes que le da un sabor dulcito y lo estamos presentando acompañado con un arroz que lleva elotitos, zanahorias que se vea pintoresco, además de un pan especial que tiene queso incrustado¨, enfatizó Aura Chávez.
Para el próximo 19 de diciembre se hará el concurso nacional de comidas navideñas, ahí estará representado a Managua, la ganadora del primer lugar de este fin de semana.
Elizabeth Mendoza
