Estudiantes del Centro Tecnológico Pepe Escudero realizaron la Expo-Folclore 2023, promoviendo el arte; la cultura y la gastronomía de nuestros pueblos indígenas y afrodescendientes en conmemoración al Día de la Resistencia Indígena, Negra y Popular.
Durante la actividad, los estudiantes; junto a docentes, presentaron platillos típicos, bebidas y postres representativos de nuestra gastronomía nicaragüense; asimismo, expusieron la importancia del rescate de las tradiciones.
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Reyna González Villanueva, estudiante de la carrera técnica general en panadería y pastelería, expresó la importancia de rescatar la cultura y las tradiciones nicaragüenses a través de bailes y gastronomía típica del país.
«Como nicaragüense, la resistencia indígena fue un movimiento trascendental que transformó la vida de los indígenas, una lucha de armas de pólvora contra armas rústicas, que se convirtió en uno de los sucesos representativos de nuestro país. Es por esta razón que nosotros celebramos el amor a nuestra sangre indígena. En representación de ellos, realizamos diferentes tipos de comida típica. En mi caso, como grupo, realizamos el vigorón», manifestó la estudiante Reyna González.
Importancia de reconocer todas las vivencias
Por su parte, la Directora del Centro Tecnológico Pepe Escudero, Maribel Orozco, manifestó que los nicaragüenses debemos sentir orgullo de poder representar a través de actividades culturales nuestras raíces indígenas. Asimismo, promueva en los estudiantes el rescate de estos.
«Muy importante para todos los nicaragüenses ese 12 de octubre donde se reconocen esas luchas, esas victorias de nuestros pueblos que con orgullo estamos representando el día de hoy con las diferentes elaboraciones culinarias, vestuario y bailes representativos de nuestra cultura. Estas luchas, estas batallas que con mucho orgullo nosotros recordamos cada año, ese legado histórico», enfatizó la Directora del Centro Tecnológico Pepe Escudero.
El Centro Tecnológico Pepe Escudero atiende a más de 4.000 protagonistas de León y sus municipios en cursos y carreras técnicas relacionadas con los sectores productivos de Industria y Construcción, Hotelería y Turismo.
