En San Juan de Oriente, Masaya, se elabora la chicha bruja a base de maíz; que se fermenta por unos quince días hasta dejarla en el punto que sea apta para consumirla.
Isabel Potosme, dice que con tres tragos de esta bebida deja embrujada a la persona.
«Aquí viene la gente a comprar su chicha bruja; para luego agarrar energía y seguir su viaje para ir al mirador de Catarina«; expresó Isabel Potosme.
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¿Qué lleva y cómo se hace la chicha bruja?
Doña Isabel Potosme dice que se pone a remojar el maíz hasta que nazca; seguidamente se manda a moler, luego se pone al fuego para cocerla y es allí que solo se le echa los atados de dulce; y al final se almacena aún tinaco hasta por quince días hasta que se fermenta y está lista para ofrecerla.
Asegura, que vende a 30 córdobas la cumba de chicha bruja. Añadió que esta bebida se elabora desde hace decenas de años por los ancestros.
La chicha bruja doña Lorna; está ubicada de la segunda entrada de San Juan Oriente 150 varas al sur frente, al mirador El Congo
El atol ancestra de doña Lorna López
En Masaya todas las tardes doña Lorna López; se instala en el parque de esa ciudad para vender el atol de maíz ancestral.
«Es una tradición hacer y vender este rico postre que elaboramos en Masaya; los clientes se van muy contentos con nuestra oferta»; expresó doña Lorna.
Su delicadeza es ofrecer el atol en guacal (cumba de la fruta del jícaro) y recuerda que sigue el ejemplo de su madre, quien fue que inició con este negocio.
Expresó que el atol que ella vende lo hace de maíz, lleva canela, leche, azúcar y sobre todo el cariño con que lo elabora.
Ella está vendiendo su atol a partir de las 3:00 en el parque de Masaya.
