Un trabajo arduo que realizó un equipo de catadores a nivel nacional que inició desde el mes de enero, llegó a su fin. Hablamos de la preselección de 30 muestras de los mejores café a nivel nacional; de un total de 290 que se presentaron a inicio y que en las primeras tres etapas se ha podido llegar a esta preselección.
Este evento es dirigido por la Comisión Nacional para la Transformación y Desarrollo de la Caficultura (CONATRADEC), Sistema Nacional de Producción Consumo y Comercio, quienes aseguran esto es todo un plan; «Estamos trabajando fuerte para el fomento y la transformación para encontrar nuevos canales de comercialización y que sobre todo sea compensado con un mejor precio mucho más allá de la bolsa de Nueva York»; aseguró Ecuador Escobar, Secretario General CONATRADEC.
«Todo el equipo nacional estuvo coordinado por un especialista internacional en catación quien reconoció que en Nicaragua hay buenos cafés de diferentes variedades; «cuando una persona compra directamente un café de taza de la excelencia y lo lleva a su país de origen, ese café será vendido con procedencia de Nicaragua y no como cualquier café, porque la gente empieza a entender que en Nicaragua hay muy buenos cafés»; expresó el conocedor de café.
Por su parte, las autoridades nacionales están conscientes que hablar de café es hablar de dinamismo económico, «en estas zonas del país se vive todo el proceso, desde la plantación, pota, corte; el secado, la comercialización y hasta tenerlo en una taza de café, eso permite sentirnos identificados»; aseguró el Alcalde la ciudad de Matagalpa, Ingeniero Sadrach Zeledón.
Gobierno de Nicaragua fomenta la producción de café
Así mismo, el Secretario Político de Matagalpa Centro, compañero Pedro Hasllam resaltó todo el trabajo que desde el Gobierno se viene realizando; y es por eso por lo que estos eventos de carácter nacional fomenta el incremento de la producción del café. «Estos eventos motiva a los productores a mejorar el mecanismo de trabajo desde la selección de semilla, el manejo que se le debe dar a esa plantación y el tipo de secado que se le dé ya sea húmedo o seco”; puntualizó.
De esta forma, al evento asistieron nueve departamentos donde estuvieron las zonas centro, pacífico y norte de nuestro país, donde se iniciaron con 290 muestras y al concluir esta tercera etapa quedan 30 muestras; las que estarán participando en la taza de la excelencia que se ejecutara en los próximos meses en nuestro país.
