Productores de a nivel nacional se dieron cita en las instalaciones del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), Managua, para adquirir nuevos conocimientos sobre la tecnología de fermentación y los procesos de destilación en las frutas.
«Se ha avanzado bastante porque siempre se está fortaleciendo a los productores para que tengan alternativas para agregar valor no solo a los vinos; sino también a las mermeladas, jaleas y conservas y diferentes procesos agroalimentarios», destacó Kevin Urroz, investigador agropecuario.
Los protagonistas destacaron la importancia que tienen este tipo de actividades para el fortalecimiento de los recursos que tienen en sus fincas y de esta manera ofrecer mejor calidad en los productos y comercio.
INTA capacita a productores
«Nosotros producimos muchas frutas, cítricos, aguacate, plátanos y granos básicos. Este tipo de charlas nos ayuda a levantar más nuestra economía. Yo implemento esta enseñanza en mi parcela y todos los productores que estamos aquí también»; señaló Mario López Mercado, protagonista del congreso.
Es importante mencionar que dicha actividad más allá de facilitar herramientas didácticas de implementación en el campo; también transforma el nivel de conocimientos para evitar el daño al medio ambiente y formar productores de carácter más eficientes y competitivos.
Igualmente, Urroz recalcó que «en nuestro país tenemos variedad de frutas dependiendo de cada zona, en el norte, tenemos las fresas, uvas entre otras. Mientras, en la zona occidental ahorita tenemos pitaya y calala, entonces los conocimientos serán un valor agregado que se puede tomar una formulación general para hacer vino. Y el productor puede adaptar de sus conocimientos, aprovecharlos y comenzar a emprender para generar más ingresos».
El INTA a través de sus estrategias y constante acompañamiento a los productores del país ha logrado mayores cifras en la producción, permitiendo que la economía de los protagonistas vaya a buen ritmo con la comercialización de sus productos.
Elaborado por: Anny Watson
