Altamente productivas y diversificadas son las tierras de la capital del folclore nicaragüense (Masaya); lo que le permite al agricultor y emprendedores mover la economía durante todo el año. Se avecina la temporada que sale a flote el tamarindo, en llano grande número 2, Karen Mercado y su familia está lista, con altas expectativas.
El es tamarindo un fruto tropical que ha venido obteniendo demandan en los mercados, de la finca de doña Jessenia en Masaya; al menos cada árbol produce 8 quintales en temporada a la venta, pero también le van dando valor agregado.
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Nosotros esperamos la cosecha que esté limpio, lo cuidamos con abono orgánico, también buscamos quien recoja; lo llevamos al mercado municipal de Masaya, vendemos el quintal de 2000, a 2500, de diciembre a enero. Vendemos mejor porque ya es más elevado el costo; para sacar un poco más lo que hacemos es pelotear, de aquí nos sustentamos tres adultos y tres niños.
El tamarindo de Masaya se demanda internacionalmente
Para doña Magda Fernández, una mujer tayacana de Masaya, el tamarindo ha significado el sustento no solo de su familia, sino la generación de empleos alrededor de 50 años. Su negocio es Ameriquita un emprendimiento familiar que se dedica a exportar el tamarindo; colocan en el año al menos 3 mil quintales del fruto y su fortaleza para esto es el acopio del fruto.
«Este emprendimiento nace con mi madre, ella inició llevando mamón, aguacate, luego le pidieron el tamarindo. Ella comenzó explotándolo, aun cuando valía un córdoba el tamarindo; aquí venía el campesinado a dejar a la casa y en todo Masaya. Era la que acopiaba, somos una generación de mujeres que le gusta el trabajo; al morir ella yo sigo emprendiendo», mencionó, doña Magda en Masaya.
Sus mercados son El Salvador, Guatemala, Costa Rica entre otros; a este último país vecinos se exporta unos 2500 quintales, por lo que esperan este año tener muy buena cosecha, acopio y exportaciones.
«El tamarindo es por cosecha, comienza en diciembre, finales de enero y se acopia, hasta mayo lo máximo. Luego ya todo mundo agarra su tamarindo va a guardar lo que va a aguardar y si los clientes piden fuera del país; se da el que está guardado»; agregó doña Magda en Masaya.
Cada día la demanda crece y es que el tamarindo además de tener un sabor que refresca; aporta beneficios a la salud, según expertos como fortalece el sistema inmune.
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