Hombre y mujeres en Boaco tienen la oportunidad de recibir dos nuevos cursos en la estrategia de agro industrialización en la elaboración de bebidas a base de café y técnica de tueste de este grano.
Las protagonistas Odili Espinoza y Miriam Montenegro se encuentran estudiando estas estrategias en el Tecnológico Alcides Miranda Fitoria de la ciudad de Boaco.
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Los protagonistas han fortalecido sus conocimientos de capacidades en las técnicas de pre elaboración, elaboración, terminación y degustación; de bebidas a base de café, como Café Dirty Chai, Café Mocacino, entre otras.
Mientras que en el tueste del café, aprenden a seleccionar, transformar el grano, manejar del horno, cada etapa del proceso; entre otras técnicas de manejo nacional e internacional en el tema.
Ambos cursos en Boaco, se imparten los días miércoles y jueves de 1 a 5 de la tarde. Tiene una duración de 1 a 2 meses aproximadamente, totalmente gratuitos. Esto es el resultado del trabajo coordinado por los Centros Técnicos del Tecnológico Nacional y las instituciones del Sistema Nacional de Producción.
Estos cursos se imparten como parte de la Estrategia de Agro industrialización; que tiene como objetivo dotar de conocimientos y técnicas, para la agregación de valor a la producción.
«Es un curso muy bueno porque nos viene ayudar para poder emprender, para mejorar nuestras oportunidades, para salir adelante. Estamos en este proyecto donde nos están dando una oportunidad aquí en INATEC, para poder aprender lo que son las técnicas el tueste y saborizado del café»; manifestó Miriam Montenegro, protagonista del departamento de Boaco en Nicaragua.
