Las proteínas son moléculas grandes y complejas que realizan muchas funciones importantes en el cuerpo y que son esenciales para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo.
De acuerdo con MedlinePlus, las proteínas están formadas por cientos o miles de unidades más pequeñas que se llaman aminoácidos y que se unen entre ellas en largas cadenas.
Por otro lado, la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos explica que la proteína puede ayudar con el control de peso debido a que produce una sensación de saciedad y hace que la persona se sienta satisfecha con la comida.
Tu piel y cabello manifiestan que falta de proteína
Especialistas de WebMD señalan que tanto la piel, las uñas y el cabello están compuestos por proteínas como colágeno, queratina y elastina.
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Cuando el organismo no puede producirlas, podrías tener el cabello quebradizo o adelgazado, así como piel seca y escamosa y protuberancias profundas en las uñas.
Cabe mencionar que también se pueden presentar otras señales que indicarían que no consumen suficientes proteínas.
¿Cuánto deberías obtener?
Clínica Mayo indica que entre el 10 y el 35% de las calorías diarias deben ser proteicas. A manera de ejemplo menciona que si una persona necesita 2000 calorías, entre 200 y 700 calorías deberían obtenerse de proteínas (50 a 175 gramos).
Asimismo, menciona que la cantidad diaria recomendada para prevenir deficiencias en un adulto sedentario promedio es de 0.8 gramos por kilogramo de peso corporal.
¿De qué alimentos obtener proteínas?
MedlinePlus comparte que las proteínas más saludables son las más delgadas, es decir que tienen la menor cantidad de grasa y calorías.
Entre los alimentos que son considerados como mejor opción para consumir proteínas, se encuentran:
- Pescado
- Mariscos
- Carne de pollo sin piel
- Productos lácteos bajos o libres de grasa
- Carnes rojas como cortes más magros
- Lentejas
- Nueces
- Chía
