Nicaragua se encuentra a la vanguardia entre los países de América Latina y El Caribe con el mayor crecimiento de las exportaciones, según destaca la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL).
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La central de cooperativas “Del Campo”, se dedican a la exportación de ajonjolí descortezado, que no ha dejado de producir y de comercializar para exportar este producto hacia Inglaterra y Japón, países que son sus principales compradores.
“El hecho que Nicaragua se mantiene en el mayor alto nivel que el resto de países en el tema de exportación, eso dice mucho, o sea, si nosotros nos hubieran parado en el país; el hecho de haber mantenido la posición de seguir con la producción, ha sido súper inteligente”, indicó Juan Bravo, presidente de la cooperativa “Del Campo”.
“Ha habido orientación, preocupación y todo el apoyo, y en realidad ha funcionado porque hemos cumplido todos los contratos, orgullosamente podemos salir al mercado diciendo que Nicaragua es un país que sí cumple”, indicó Nicolás Hosking, gerente general de la empresa ética de comercialización.
Otras funciones
Del Campo aglutina a siete cooperativas, está ubicada en el municipio de Quezalguaque, León y alberga a más de 800 socios, productores del principal rubro el ajonjolí.
“El tema propio de los servicios que brindamos a los pequeños; no hemos tenido dificultad, porque no hemos dejado de trabajar para la población”, agregó Bravo.
Brinda empleo permanente alrededor de 60 personas que viven en esta zona del país.
“Del Campo” fue la primera cooperativa en Nicaragua en desarrollar el proceso de descortezado de ajonjolí.
“Descortezado es, cuando le quitamos la partícula al ajonjolí y queda blanco”, expresó Antonio Medina, responsable de proceso.
“Aquí nosotros le damos la calidad e inocuidad del producto final para el consumo humano, y cumplimos con todas las especificaciones de nuestros clientes”, detalló Citlaly Mercedes Ortiz Sirera, responsable de control de calidad de la central cooperativa “Del Campo”.
“Indudablemente el ajonjolí de Nicaragua tiene una calidad muy especial, además de eso tiene un sabor del ajonjolí natural, una de las semillas más dulces y ricas”, señaló Nicolás Hosking.
El objetivo de la cooperativa es trabajar con pequeños productores de ajonjolí de Nicaragua que están ubicados en todo el Corredor Seco, incluyendo la Isla de Ometepe.
“Esta estructura es un modelo que hemos desarrollado por más de 20 años, un esfuerzo de una cantidad de cooperativas, con la idea de tener un nivel de integración que nos permita manejar el tema de producción, transformación y comercialización”, dijo Juan Bravo, presidente de la cooperativa “Del Campo”.
Está contribuyendo al desarrollo de Nicaragua y es un ejemplo de modelo de organización de cooperativas que permite a los pequeños productores puedan acceder a los mercados internacionales.
