De acuerdo con una investigación publicada en la revista Nature Medicine, la carne roja corazón es dañina para el corazón, debido a su alto contenido de carnitina. Esta sustancia se degrada en los intestinos y se convierte en bacterias, que luego se trasforman en colesterol.
La carnitina se convierte en una sustancia bacteriana llamada TMAO, que se relaciona con el desarrollo de colesterol. La carnitina se acumula en los vasos sanguíneos, provocando enfermedades del sistema circulatorio.
Los encargados del estudio señalan que lo ideal es consumir únicamente 70 gramos de carne roja al día. Además de esto, es necesario hacer ejercicio durante 30 minutos al día y tener una dieta balanceada.
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