Estudiantes de la carretera técnica Agroindustria de los Alimentos del Tecnológico Agropecuario Carlos Manuel Vanegas, del departamento de Chinandega, cuentan con una moderna Planta Procesadora de Productos Lácteos, que permitirá al protagonista obtener un mejor desempeño y una preparación de calidad adaptado a la tecnología actual.
Rosa Martínez, originaria de Posoltega, es una de las protagonistas de este sistema educativo; Aprender, Emprender y Prosperar. Aseguro que con estas maquinarias obtendrá mayores beneficios tanto para los estudiantes como para la comunidad, “Esto nos viene a cambiar la vida porque con esta maquinaria podremos garantizar un mejor aprendizaje, además nuestros conocimientos los pondremos en práctica y nos ayudara a insertarnos en el mundo laboral con tecnología de punta”, aseguro la estudiante.
Me parece un éxito lo que hemos alcanzado con este gobierno, en temas de educación. Antes elaborábamos los productos de manera artesanal y ahora que tenemos los equipos necesarios podemos elaborar productos de calidad y realizar nuestras prácticas, aquí mismo”, manifestó José Obando, de Chinandega.
Oscar Real, responsable del sector agropecuario del Tecnológico Nacional, manifestó que la planta con tecnología de punta cuenta con un laboratorio de control de calidad para procesar lácteos y vegétales, permitiendo a los estudiantes mejorar sus capacidades técnicas y darle un valor agregado a los productos lácteos.
“Estamos comprometidos como una institución de gobierno, a brindarle calidad al proceso de formación de los jóvenes que quieran instruirse en esta carrera técnica, porque con esta iniciativa podremos aportar y agregarle valor con calidad a nuestra producción primaria. Una visión estratégica que debemos retomar como país, para dar ese salto de producir alimentos de mayor calidad para acceder a nuevos mercados y garantizar la seguridad alimentaria de la nación”, explico el funcionario.
La profesora Ariana Martínez, encargada del área de Agro Industria de los Alimentos en el Tecnológico Agropecuario, aseguro que actualmente se están enfocando en una educación con calidad, “sabemos que nuestros jóvenes se van a enfrentar pronto al mundo laboral y por ende tienen que aprender a usar los equipos de la industria láctea, claro está que vamos haciendo la enseñanza simultánea, es decir la educación artesanal y la Industrial porque si en un futuro estos muchachos quieren formar su propia empresa o se enfrentan a ese mundo laboral puedan operar sin ningún problema”, dijo.
Equipos de calidad y de competitividad internacional
La planta procesadora con una inversión de 18 Millones, 850 mil córdobas, fue inaugurada por el gobierno del Frente Sandinista, a través del INATEC, cumple con los estándares de calidad y competitividad internacional, además cuenta con un laboratorio con una capacidad para atender a 30 protagonistas por turno que elaboraran sus productos con los siguientes equipos, Planta Piloto, descremadorea, termómetro, homogeneizadora, elaboradora de mantequilla, desaireacion, pasteurizadora, esterilizadora de leche, elaboradora de yogur, fabricadora de queso, tina para cocido de queso, dosificador neumático sellado por taponeador, tanque auxiliar para trasiego de productos, compresor de aire, generador de vapor, frízer vertical, refrigeradora, equipo analizador de leche, y equipo de seguridad ocupacional.
En Nicaragua hay 43 Centros Tecnológicos que brinda educación técnica de manera gratuita y de calidad.
