Moropotente es una compañía de cerveza artesanal nicaragüense que basa el rotundo éxito que ha conseguido gracias a la gente involucrada en su elaboración, con un equipo de trabajo joven que produce una cerveza distinta, con aroma, cuerpo y con mejores características de lo que estamos acostumbrados en el país.
José Marcel Sánchez Rodríguez es un microbiólogo dedicado de lleno a crear una cultura cervecera y es quien ha estado a cargo de los casi 4 años de existencia que tiene Moropotente. Hasta el momento y con planes de seguir creciendo, esta cerveza se distribuye a 50 locales en el Pacífico de Nicaragua.
El nombre «Moropotente» tiene que ver con una anécdota del apodo de la familia de Marcel, en Estelí, en donde le decían «El Moro» a un hombre que era barbudo y parecía musulmán, mientras que lo de «Potente» es porque tuvo gran cantidad de hijos.
Tn8.tv estuvo visitando el municipio de Dolores, en Carazo, lugar donde se encuentra la planta en donde Sánchez y sus apasionados trabajadores pasan día y noche «cocinando».
En este lugar aprendimos sobre las exigencias que hay para la creación de cada lote cervecero, que va desde la selección de los insumos como la malta y los lúpulos, los cuales son importados, literalmente, de los mejores lugares del mundo, hasta la ingeniería, equipos y maquinaria que hay en todo el proceso, el cual está tan bien armado que no es en vano que Moropotente ha ganado tres veces el Premio Nacional a la Innovación.
La experiencia de probar cervezas con aroma y cuerpo es algo simplemente espectacular, siendo una de ellas estilo Stout y con toque a café y chocolate (Lado Oscuro), mientras que la otra en su estilo Blonde Ale tiene un gusto más cítrico y cereal (19 Días). Además de estos tipos también por temporadas realizan la Wangky Yang, con toque caribeño y el Ensayo 01.
A planes futuros Sánchez ya está preparando la construcción de una nueva planta 20 veces más grande que la que tienen, en donde además de producir y experimentar más con el arte de la cerveza, permitirá hacer de este pequeño municipio de Dolores un lugar turístico.
Por acá algunas imágenes:
